欢迎来到培训无忧网! 璇风櫥褰� | 鍏嶈垂娉ㄥ唽

咨询热线 400-001-5729

位置:杭州培训无忧网 > 杭州职业技能 > 杭州中西餐饮 > 杭州西餐料理

杭州西餐店长全能培训班

授课机构:杭州蛋糕烘焙培训机构

地址:杭州市上城区九堡家宛二区七排19-21号

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

咨询热线:400-001-5729

课程详情 学校简介 学校地址 申请试听

关键词:杭州西餐培训班哪家好

西餐店长全能培训班


西餐店长全能培训班

课程介绍

西餐,顾名思义是西方的餐食。西方,是相对于东亚而言的欧洲白人世 界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。


课程内容

主要讲述西餐文化、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、传统意式手工披萨、手工意面、意大利传统美食;世 界各地经典菜肴的教授、西方餐饮的饮食文化、礼仪、菜单编排及经营管理和成本核算。
风味沙拉:田园沙拉,多彩水果沙拉,土豆培根沙拉,凯撒沙拉;
牛排:法式肋眼牛排,澳洲西冷牛排,加州风情菲力牛排,新式T骨牛排(配黑椒汁or蘑菇汁),新奥尔良烤鸡排,香煎鳕鱼排;
意大利面:意式肉酱面,奶油蘑菇意面,杏鲍菇黑椒牛肉意面,芝士香肠意面;
饮品:鲜榨果汁。


课程安排

1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导;
3、学员自己独立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。


课程目标

1、培养中西餐店主厨为目标,具有熟练的实践操作能力,技术扎实全面,即懂技术又懂经营与管理,进店能操作;
2、创业开店,自己当老板。

  • 培训无忧网
免 费 申 请 试 听
提交申请,《培训无忧网》课程顾问老师会一对一帮助你规划更适合你的专业课程!

留下你的信息,课程顾问一对一为你规划更合适课程!
  • 姓名:

  • 手机:

  • 地区:

  • 想学什么: