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关键词:成都学西餐到哪个西餐学校好
西餐是世 界三大菜系之 一。世 界三大菜系是指以中 国烹饪为首的东方菜系,以法国烹饪为首的西方菜系,以土耳其烹饪为首的中东菜系。可见,西餐在世 界烹饪中是处于核心和主导地位,是世 界菜系的重要组成部分,是世 界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。
在我国30多个省市中都有西餐企业,60%以上的地级城市也有西餐,西餐业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。西餐行业已经成为热门高薪行业,未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人,就业前景好。
第 一周:各类饭类制作,涵盖烩、配、焗、炒制作方式。各类东南亚和西班牙为主的小食。
第二周:西餐类重点扒类的了解和制作,认识牛肉分布,肉质区别以及各种扒类初加工腌制及制作,三种西餐常用酱汁。各种汤类制作(茸汤、菜汤、奶油汤、配餐汤)
第三周:意面系列,主要制作炒、烩、配等。西式家常菜。
第四周:快餐系列,三明治、汉堡包、披萨、九宫格、韩式塔塔、薯条、墨西哥鸡肉卷等。
第五周:各种节日菜、经典高 级西餐菜式和小菜系。火鸡、BBQ、和日式经典菜式。
学习时长:五周